Cumi-Cumi Dokiri

Latar belakang

Tidore kepulauan adalah sebuah kota yang terletak di bagian Timur Indonesia, tepatnya di provinsi Maluku utara. Dengan luas wilayah = 1.550. 73 m2 kategori kota terluas ketiga di Indonesia yang diresmikan menjadi sebuah wilayah yang otonom pada tanggal 31 mei 2003. Wilayah yang luas tersebut daerah ini mempunyai sumber daya alam yang melimpah, baik dari sektor pertanian maupun sektor perikanan.

Sektor perikanan terdapat banyak komunitas unggulan, salah satunya adalah cumi-cumi yang dalam bahasa lokal Maluku Utara dikenal dengan nama suntung yang menjadi unggulan para nelayan dikelurahan dokiri. Jenis cumi (suntung) yang berada di perairan Dokiri adalah cumi-cumi tinta, cumi ini sangat diminati bagi para konsumen, para pecinta sefood karena memiliki rasa yang unik, cumi juga mengandung nutrisi yang cukup seperti protein, lemak dan juga vitamin (B12).

Dokiri adalah sebuah kelurahan yang terletak dikecamatan Tidore Selatan Kota Tidore Kepulauan yang berpenduduk dengan jumlah kepala keluarga sebanyak 635 dan terdapat 150 kepala keluarga yang berprofesi sebagai nelayan cumi-cumi aktif. Profesi yang mereka guluti ini adalah sebuah tradisi turun temurun para nelayan. alat tangkap yang digunakan pun masih sangat tradisional (jenis perahu sampan) demi untuk memenuhi kebutuhan ekonomi keluarga.

Sistem olahan hasil tangkap cumi ini pun masih terbatas pada bentuk olahan yang sederhana, sekedar dijadikan kebutuhan lauk sehari-hari. olahan seperti ini tidak serta merta menjadi santapan yang banyak diminati masyarakat untuk di konsumsi langsung. maka dari itu perlu sebuah inovasi dalam olahan ini hingga menjadi sebuah produk yang lebih diminati dan bernilai ekonomi yang tinggi.

Demikian pula pada sistem pemasarannya masih sebatas kebiasaan masyarakat dokiri, hal ini menyebabkan nilai jual cumi yang rendah dan tidak optimal. Ini adalah sebuah persoalan yang dialami para nelayan cumi sekarang, dan perlu mendapatkan perhatian dari pemerintah setempat.

Pemerintah Kelurahan dokiri merupakan sebuah lembaga yang mendapatkan legitimasi perpanjangan tangan dari pemerintah kecamatan untuk membuat terobosan yang inofatif dalam olahan dan sistem pemasaran yang modern. demi peningkatan pendapatan ekonomi masyarakat nelayan maupun usaha kuliner dikelurahan dokiri dan masyarakat tidore pada umumnya.

Beberapa jenis olahan cumi-cumi Dokiri yang merupakan hasil dari inovasi antara lain :

1. Kerupuk cumi

2. Sambal cumi

3. Cumi kering (cumi teri)

Demikian pula dalam sistem pemasaran kami menggunakan media sosial melalui facebook dan whatApp sehingga para konsumen dengan mudah dapat membeli melalui akun kami “cumi-cumi dokiri”.

Tujuan inovasi

A. Tujuan jangka pendek

1. Modernisasi skema olahan cumi dari tradisional ke modern
2. Mengembangkan proses produksi yang rendah ke produksi yang bernilai ekonomi tinggi.
3. Menjadikan cumi-cumi atau suntung sebagai komuditi unggulan para nelayan dikelurahan dokiri
4. Meningkatkan kesejahtraan nelayan cumi dikelurahan dokiri

B. Tujuan jangka menengah

1. Menjadikan kerupuk cumi, sambal cumi dan cumi kering sebagai produk dari usaha kuliner di dokiri.
2. Mempekuat sarana prasara baberupa kulkas dan freezer sebagai pendukung dalam membantu proses olahan dan pemasaran
3. Membangun mitra usaha dengan koperasi merah putih yang baru dibentuk

C. Tujuan jangka panjang

1. Menciptakan lapangan kerja bagi para wirausaha muda melalui pengembangan produksi olahan aneka cumi di kelurahan dokiri
2. Menjadikan aneka olahan cumi baik berupa kerupuk cumi, sambal cumi dan cumi kering sebagai brandnya di kelurahan dokiri .

Manfaat Inovasi Manfaat yang diperoleh dari penerapan SUNTUNG DOKIRI adalah sebagai berikut :

a. Pada Kantor Kelurahan

1. Menjadikan Kelurahan Dokiri sebagai Produksi Kelompok Cumi
2. Membantu Meningkatakan kinerja Inovasi Daerah yang berdampak pada pertumbuhan Masyarakat
3. Dapat meningkatkan pendpatan asli daerah dalam bentuk pajak

b. Pada Masyarakat

Peningkatan kinerja ekonomi masyarakat berupa peningkatan penghasilan dan penurunan tingkat kemiskinan serta dapat menciptakan lapangan kerja pada masyrakat setempat.

Hasil Inovasi

Hasil yang di capai pada Inovasi Cumi Dokiri adalah dapat membrikan manfaat pada peningkatan nilai Ekonomi Masyarakat Nelayan Cumi di Kelurahan Dokiri, memperluas Versi Produk, Meningkatan Kualitas Produk dari Olahan Cumi menjadi beberapa jenis seperti Kerupuk Cumi, Sambal Cumi dan Cumi Kering. selain itu Inovasi juga dapat memberikan peluang wirausaha bagi masyarakat terutama Istri Nelayan yang dapat memanfaatkan hasil tangkap Cumi menjadi Olahan yang bernilai Jual Tinggi. ***